蘑菇鲜贝煲

【菜肴名称】蘑菇鲜贝煲
【菜肴做法】

1. 干贝去筋，洗净后放入碗内，加适量清水，上屉蒸20分钟
2. 蘑菇用清水浸透，去蒂洗净，撕成片
3. 姜切片，葱切段
4. 炒锅上火，放入植物油烧热，下葱段、姜片爆香，加入高汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇
5. 烧开后撇净浮沫，移至煲内用小火炖约1小时，淋入鸡油、放入味精即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,老人食谱
【主料原料】鲜贝150克 蘑菇(鲜蘑)400克
【调料】大葱10克 姜10克 料酒10克 盐3克 味精1克 植物油10克 鸡油5克
【能量】204.58千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】35.04克
【脂肪】1.24克
【碳水化合物】22.02克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】8.91克
【胆固醇】174毫克
【维生素A】11.9微克
【胡萝卜素】63.4微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】1.72毫克
【烟酸】19.88毫克
【维生素C】8.7毫克
【维生素E】4.43毫克
【钙】76.66毫克
【磷】630.04毫克
【钾】1627.96毫克
【钠】1476.51毫克
【镁】96.63毫克
【铁】6.09毫克
【锌】6.87毫克
【硒】88.34微克
【铜】1.98毫克
【锰】1.3毫克

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