酸奶猪肉

【菜肴名称】酸奶猪肉
【菜肴做法】

1. 将猪肉切成30块
2. 猪蹄一剁为四
3. 猪肉、猪蹄均抹上盐腌制片刻
4. 板肉、葱头切成丁
5. 番茄、青椒切成块
6. 锅内注油烧至五成热，放入猪肉、猪蹄煎上色
7. 取出放入焖锅内，加适量水用小火焖煮
8. 锅内放黄油烧化，先下板肉丁炒至黄色，再下葱头丁炒透
9. 加入甜椒粉略炒后倒入焖锅内，焖至肉九成熟
10. 放入青椒、番茄、酸牛奶拌匀，用小火焖熟即可食用

【做法工艺】焖
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】猪肉(瘦)750克
【辅料】酸奶500克 猪蹄500克 番茄250克 洋葱（黄皮）100克 青椒100克 猪肋条肉（五花肉）100克
【调料】植物油100克 盐10克
【怎么做好吃】此菜需备甜红椒粉适量。
【能量】3350千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】290.3克
【脂肪】213.7克
【碳水化合物】71.4克
【叶酸】106.15微克
【膳食纤维】6.15克
【胆固醇】1751.5毫克
【维生素A】699.5微克
【胡萝卜素】1277.5微克
【硫胺素】4.62毫克
【核黄素】2.1毫克
【烟酸】52.78毫克
【维生素C】112毫克
【维生素E】4.89毫克
【钙】832.2毫克
【磷】2183.5毫克
【钾】4112.4毫克
【钠】5173.9毫克
【碘】33.1微克
【镁】331.7毫克
【铁】32.4毫克
【锌】32.9毫克
【硒】113.23微克
【铜】1.68毫克
【锰】0.69毫克

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