荤素沙锅

【菜肴名称】荤素沙锅
【菜肴做法】

1. 将肉洗净，放入锅内，加水（以没过肉为度）、精盐、味精、葱段、姜片煮熟，取出切成骨牌片
2. 豆腐切成骨牌块备用
3. 青蒜洗净切段
4. 熟肉片和豆腐块放进沙锅内，倒入煮肉原汤烧开
5. 转小火焖煮5分钟，加入青蒜段，淋入香油即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,单身食谱,延缓衰老食谱,老人食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐(南)300克 猪肉(肥瘦)200克
【辅料】青蒜10克
【调料】香油10克 酱油5克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜10克
【能量】1149.71千卡
【维生素B】60.17毫克
【蛋白质】45.11克
【脂肪】101.5克
【碳水化合物】19.78克
【叶酸】87.69微克
【膳食纤维】5.49克
【胆固醇】160毫克
【维生素A】49.7微克
【胡萝卜素】82.4微克
【硫胺素】0.64毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】10.28毫克
【维生素C】2.3毫克
【维生素E】24.92毫克
【钙】368.8毫克
【磷】569.78毫克
【钾】944.93毫克
【钠】2548.04毫克
【碘】0.12微克
【镁】155.74毫克
【铁】7.6毫克
【锌】5.59毫克
【硒】27.97微克
【铜】12.15毫克
【锰】0.6毫克

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