凉瓜肉排煲

【菜肴名称】凉瓜肉排煲
【菜肴做法】

1. 将排骨洗净，剁成4厘米长的块，氽水
2. 将苦瓜去瓤，洗净，切成5厘米长的块，氽水
3. 锅内加油，加入排骨、葱花、姜片煸炒，加入调料，慢火炖1小时，倒入沙锅，加入苦瓜，慢火炖5分钟即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】清苦味
【菜系功效】清热解毒食谱,明目食谱,防暑食谱,特色菜
【主料原料】猪排骨(大排)500克 苦瓜300克
【调料】盐4克 味精3克 料酒10克 蚝油3克 酱油5克 大葱15克 姜5克
【怎么做好吃】排骨、苦瓜斩件均匀，慢火慢汁，避免糊锅。
【能量】1393.69千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】96.29克
【脂肪】102.39克
【碳水化合物】25.88克
【叶酸】241.9微克
【膳食纤维】4.7克
【胆固醇】825毫克
【维生素A】114.05微克
【胡萝卜素】318.1微克
【硫胺素】4.1毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】27.91毫克
【维生素C】168.65毫克
【维生素E】3.1毫克
【钙】99.98毫克
【磷】745.32毫克
【钾】2186.78毫克
【钠】2337.17毫克
【碘】0.12微克
【镁】151.69毫克
【铁】6.77毫克
【锌】9.82毫克
【硒】52.78微克
【铜】0.8毫克
【锰】1.03毫克
【泛酸】1.11毫克
【维生素K】123微克

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