蜜汁酿藕

【菜肴名称】蜜汁酿藕
【菜肴做法】

1. 糯米淘洗干净，用温水泡软泡透
2. 藕切成半圆形连刀片(即一刀不断二刀断的藕夹)，每片约0.3厘米厚
3. 将泡好的糯米装在每个藕夹内，摆入碗中
4. 上屉蒸约半小时取出，摆入盘内
5. 勺内加水150克及糖，蜂蜜熬化至浓，浇在酿好的藕夹上即成

【做法工艺】蜜汁
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】素斋菜,高血压食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】莲藕250克
【辅料】糯米150克
【调料】白砂糖75克 蜂蜜25克
【能量】1077.25千卡
【蛋白质】15.8克
【脂肪】2.48克
【碳水化合物】252.28克
【叶酸】117.95微克
【膳食纤维】4.2克
【维生素A】7.5微克
【胡萝卜素】50微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】4.22毫克
【维生素C】110.75毫克
【维生素E】3.76毫克
【钙】152.5毫克
【磷】321.25毫克
【钾】823.75毫克
【钠】113.12毫克
【碘】6微克
【镁】123.75毫克
【铁】6.3毫克
【锌】3.02毫克
【硒】5.08微克
【铜】0.69毫克
【锰】5.64毫克

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