白果炒螺丁

【菜肴名称】白果炒螺丁
【菜肴做法】

1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁
白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过
2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出
勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,清热去火食谱,利尿食谱,脚气食谱,糖尿病食谱
【主料原料】螺300克 白果（干）50克
【辅料】滑子菇50克
【调料】大葱10克 姜5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 植物油15克 料酒5克
【怎么做好吃】螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
【能量】521.31千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】54.79克
【脂肪】4.31克
【碳水化合物】66.22克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】0.4克
【维生素A】80.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】1.25毫克
【烟酸】5.51毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】35.09毫克
【钙】2203.49毫克
【磷】370.33毫克
【钾】544.91毫克
【钠】1420.04毫克
【镁】433.38毫克
【铁】21.44毫克
【锌】14.22毫克
【硒】121.16微克
【铜】3.39毫克
【锰】3.42毫克

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