怪味凉拌面

【菜肴名称】怪味凉拌面
【菜肴做法】

1. 芝麻酱用凉开水调开备用
2. 锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香
3. 将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”
4. 锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟
5. 挂面捞出过凉，沥干水分装入碗中
6. 将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可

【做法工艺】冻
【菜肴口味】怪味
【菜系功效】快餐\/主食,健脾开胃食谱
【主料原料】挂面200克
【调料】植物油15克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 芝麻酱15克 醋10克 酱油5克 白砂糖5克 辣椒油5克 味精1克 香油2克 花椒3克
【怎么做好吃】1. 炒花椒粉时，火力不宜太旺，以免炒糊；2. 煮好的面条直接用冷开水冲凉，为防止黏结，可用香油拌匀。
【能量】891.78千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】24.88克
【脂肪】16.43克
【碳水化合物】164.53克
【叶酸】40.81微克
【膳食纤维】3.33克
【维生素A】5.94微克
【胡萝卜素】35.4微克
【硫胺素】0.42毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】6.2毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】13.23毫克
【钙】240.77毫克
【磷】391.31毫克
【钾】388.26毫克
【钠】773.31毫克
【碘】0.12微克
【镁】148.2毫克
【铁】14.96毫克
【锌】2.79毫克
【硒】24.82微克
【铜】0.98毫克
【锰】2.58毫克

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