节瓜鸡脚煲

【菜肴名称】节瓜鸡脚煲
【菜肴做法】

1. 鸡脚剁去爪尖，然后切段
2. 节瓜削去内瓤切成块
3. 瑶柱洗净，用开水浸泡
4. 锅内放入水烧开，把鸡脚焯一下水
5. 焯好的鸡脚及瑶柱、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，放在火上烧开
6. 改小火煲20分钟后，再放入节瓜块，继续用小火煲30分钟
7. 至鸡脚、节瓜熟烂后，放精盐、味精，调好口味即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,延缓衰老食谱,骨质疏松食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡爪400克 节瓜300克
【辅料】干贝15克
【调料】姜5克 盐5克 味精1克
【能量】1096.33千卡
【蛋白质】106.21克
【脂肪】66.29克
【碳水化合物】22.54克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】3.74克
【胆固醇】464.2毫克
【维生素A】151.05微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.7毫克
【烟酸】11.22毫克
【维生素C】117.2毫克
【维生素E】2.32毫克
【钙】171毫克
【磷】419.89毫克
【钾】712.84毫克
【钠】2770.46毫克
【镁】67.27毫克
【铁】6.87毫克
【锌】4.63毫克
【硒】52.12微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.67毫克

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