酒汁煎饼

【菜肴名称】酒汁煎饼
【菜肴做法】

1. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、精盐、牛奶、白兰地酒、酸奶油和适量清水，不停地搅动成面糊
2. 煎锅烧热涂少许黄油，用勺将面糊舀入煎锅内
3. 摊在锅底成薄薄一层，用小火煎至与煎锅分离
4. 扣在案板上晾凉，折成三角形
5. 锅内倒入白兰地酒和少许水，熬成酒汁
6. 将拍好的煎饼在油锅内煎至金黄色
7. 放入盘内，浇上酒汁即可食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉500克
【辅料】牛奶250克 酸奶50克 黄油25克
【调料】白兰地50克 白砂糖50克 盐2克
【怎么做好吃】酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。
【能量】2476千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】87.6克
【脂肪】46.35克
【碳水化合物】418.15克
【叶酸】118.55微克
【膳食纤维】18.5克
【胆固醇】119毫克
【维生素A】73微克
【硫胺素】2.39毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】9.9毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】2.18毫克
【钙】493.19毫克
【磷】1066毫克
【钾】1314.53毫克
【钠】928.84毫克
【碘】14.95微克
【镁】286.79毫克
【铁】4.47毫克
【锌】2.4毫克
【硒】43.22微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.65毫克

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