荔枝鸡翅

【菜肴名称】荔枝鸡翅
【菜肴做法】

1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用
2.葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可

【做法工艺】卤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】营养不良食谱,补气食谱,孕中期食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鸡翅500克
【调料】红葡萄酒30克 盐2克 味精1克 冰糖2克 大葱3克 姜3克 花椒2克 料酒5克 胡椒粉1克 植物油15克
【怎么做好吃】富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。
【能量】1053.47千卡
【维生素B】61.3毫克
【蛋白质】95.75克
【脂肪】57.73克
【碳水化合物】32.33克
【叶酸】0.45微克
【膳食纤维】0.75克
【胆固醇】405毫克
【维生素A】141.73微克
【胡萝卜素】10.42微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】21.89毫克
【维生素C】0.21毫克
【维生素E】2.25毫克
【钙】63.4毫克
【磷】475.84毫克
【钾】1051.21毫克
【钠】1124.1毫克
【碘】0.08微克
【镁】92.85毫克
【铁】4.94毫克
【锌】2.21毫克
【硒】43.8微克
【铜】0.04毫克
【锰】0.26毫克

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