六味牛肉脯

【菜肴名称】六味牛肉脯
【菜肴做法】

1.将牛肉易去筋膜，洗净后入沸水焯至色变，捞出晾冷后切成大片
2. 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把、姜、葱绞汁拌和药粉，加盐75克，调成糊状
3. 把切好的牛肉片用调成的药糊拌匀后，码入坛内封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟即成

【做法工艺】烤
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】健脾开胃食谱,营养不良食谱,消化不良食谱,小儿营养不良食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】牛肉(后腿)2500克
【辅料】荜茇15克 陈皮6克 草果10克 砂仁6克 高良姜6克
【调料】胡椒15克 姜50克 大葱50克 盐75克
【怎么做好吃】1. 本方用营养丰富，能补脾胃、益气血、强筋骨之牛肉作主食；用胡椒、荜茇、陈皮、草果等散寒湿、理中气、开食欲、助消化、除腥气。2. 用于脾胃虚寒、浊湿中阻之乏力困重、不思饮食、腹胀腹泻、脘腹冷痛、手足欠温等症，有较好疗效。 3. 本方可作慢性肠炎、消化不良者之膳食。
【能量】2774.85千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】527.01克
【脂肪】51.3克
【碳水化合物】59.68克
【叶酸】7.5微克
【膳食纤维】8.45克
【胆固醇】1850毫克
【维生素A】101.88微克
【胡萝卜素】161.28微克
【硫胺素】1.05毫克
【核黄素】3.59毫克
【烟酸】153.7毫克
【维生素C】3.92毫克
【维生素E】24.9毫克
【钙】201.02毫克
【磷】5310.4毫克
【钾】5180.24毫克
【钠】30633.89毫克
【镁】596.4毫克
【铁】86.24毫克
【锌】103.15毫克
【硒】127.55微克
【铜】3.15毫克
【锰】6.19毫克

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