风味咖啡猪肉披萨

【菜肴名称】风味咖啡猪肉披萨
【菜肴做法】

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出
3. 猪肉洗净切片
4. 番茄洗净、去蒂，切丁备用
5. 四季豆洗净、去头尾，切丁
6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，切丁备用
7. 锅中放入奶油烧热，加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味
8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟
9. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上25克咖喱酱汁
10. 将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克）
11. 再均匀铺上煮好的馅料，最后撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）
12. 将饼皮移入预热200的烤箱中，烘烤约4分钟
13. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咖喱味
【菜系功效】快餐\/主食,甜品\/点心,营养不良食谱,西餐其他
【主料原料】小麦富强粉400克 小麦面粉210克
【辅料】酵母12克 百里香45克 鸡蛋黄20克 猪肉(瘦)50克 番茄20克 四季豆12克 洋葱（白皮）15克 土豆（黄皮）15克 苹果20克 奶酪80克 奶油40克 咖喱15克
【调料】橄榄油40克 白砂糖25克
【怎么做好吃】本品需鸡高汤约500毫升，如果没有鸡高汤可用清水代替。百里香披萨制作：小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。
【能量】3536.73千卡
【维生素B】120.02微克
【蛋白质】124.88克
【脂肪】119.77克
【碳水化合物】501.07克
【叶酸】303.9微克
【膳食纤维】16.97克
【胆固醇】434.9毫克
【维生素A】384.5微克
【胡萝卜素】211.6微克
【硫胺素】2.68毫克
【核黄素】1.53毫克
【烟酸】17.63毫克
【维生素C】7.92毫克
【维生素E】5.14毫克
【钙】953.31毫克
【磷】1529.63毫克
【钾】1637.61毫克
【钠】642.86毫克
【碘】19.4微克
【镁】346.14毫克
【铁】16.44毫克
【锌】10.46毫克
【硒】54.66微克
【铜】0.81毫克
【锰】0.62毫克

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