三白煨鸡

【菜肴名称】三白煨鸡
【菜肴做法】

1. 将白果去壳，入开水中烫一下，撕去膜皮，切去两头，用竹签去心，再用开水泡去苦味
2. 将白术、茯苓、巴戟、山药、姜（切块）洗净，用白纱布扎紧
3. 沙锅置中旺火上，加清水，加入鸡肉块炖开，撇净血沫，加入药包、白果、莲子肉、白扁豆、绍酒、葱（切段）用温绵纸封住沙锅口或加盖，移至小火上煨熟透，取出药包，拣出葱，加味精、精盐调味即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】月经不调食谱
【主料原料】鸡肉500克
【辅料】白术15克 白果（干）15克 莲子15克 山药(干)15克 巴戟天10克 茯苓15克 白扁豆15克
【调料】姜10克 大葱15克 黄酒10克 盐2克 味精2克
【怎么做好吃】1. 温经散寒，健脾化湿。2. 治妇人因寒凝血滞而致的月经前或经期少腹冷痛，喜温喜按，月经量少，色淡。
【能量】1048.91千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】106.83克
【脂肪】48.02克
【碳水化合物】61.25克
【叶酸】47.84微克
【膳食纤维】15.44克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】244.45微克
【胡萝卜素】26.6微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】29.08毫克
【维生素C】1.6毫克
【维生素E】7.66毫克
【钙】106.14毫克
【磷】932.73毫克
【钾】1642.96毫克
【钠】1288.58毫克
【碘】62微克
【镁】165.43毫克
【铁】9.97毫克
【锌】6.61毫克
【硒】62.94微克
【铜】0.85毫克
【锰】2.55毫克
【泛酸】0.18毫克

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