斋饼

【菜肴名称】斋饼
【菜肴做法】

1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀
2. 用温水和成软面团饧10分钟
3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末
4. 同放在容器内，加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀
5. 将面团揪成50克重的面剂
6. 按成圆片，捏薄
7. 逐个包入调好的馅，收口捏严，再将饼逐个按扁成圆饼
8. 平锅内放入花生油，放入馅饼
9. 用小火烙透，呈金黄色熟透装盘即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,延缓衰老食谱,清热去火食谱,营养不良食谱
【主料原料】小麦面粉500克 圆白菜300克
【辅料】粉条100克 香菇（鲜）100克 泡打粉12克 油豆腐100克
【调料】盐4克 味精3克 姜20克 花椒2克 五香粉1克 花生油150克 香油20克
【怎么做好吃】花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
【能量】3988.98千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】104.31克
【脂肪】201.27克
【碳水化合物】467.56克
【叶酸】230.18微克
【膳食纤维】27.17克
【维生素A】47.06微克
【胡萝卜素】276.8微克
【硫胺素】2.46毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】13.37毫克
【维生素C】121.8毫克
【维生素E】104.99毫克
【钙】527.87毫克
【磷】1256.66毫克
【钾】1594.64毫克
【钠】1967.35毫克
【碘】14.5微克
【镁】395.19毫克
【铁】20.76毫克
【锌】6.17毫克
【硒】45.65微克
【铜】1.32毫克
【锰】4.07毫克

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