牡丹花蒸鱼

【菜肴名称】牡丹花蒸鱼
【菜肴做法】

1. 将牡丹花洗净，用清水泡一下，沥干水分
2. 糯米粉加入清水发湿
3. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀，备用
4. 将调好的鱼块，用刀划一缝儿（深度为针的1/2），在缝中插上牡丹花瓣，抹上少许米粉，放入蒸碗中
5. 剩下的牡丹花瓣同米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,高血压食谱,老人食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱
【主料原料】草鱼750克
【辅料】糯米粉100克
【调料】香油50克 料酒25克 胡椒粉2克 盐3克 味精1克 酱油15克
【怎么做好吃】备牡丹花2朵。
【能量】1536.27千卡
【维生素B】60.75毫克
【蛋白质】141.48克
【脂肪】70.41克
【碳水化合物】84.67克
【叶酸】135.9微克
【膳食纤维】0.88克
【胆固醇】352.5毫克
【维生素A】0.2微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】2.89毫克
【维生素E】54.78毫克
【钙】165.1毫克
【磷】1287.08毫克
【钾】2628.59毫克
【钠】2396.23毫克
【碘】0.52微克
【镁】270.09毫克
【铁】12.76毫克
【锌】4.67毫克
【硒】90.64微克
【铜】0.35毫克
【锰】1.82毫克

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