煮白肉

【菜肴名称】煮白肉
【菜肴做法】

1.先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污
锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好
2.把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等

【做法工艺】煮
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）2000克
【辅料】韭菜花20克
【调料】盐30克 味精3克 花椒3克 酱油10克 大蒜（白皮）10克 虾油5克 腐乳（红）10克 辣椒油10克
【能量】11499.78千卡
【蛋白质】189.61克
【脂肪】1191.11克
【碳水化合物】7.38克
【膳食纤维】1.05克
【胆固醇】2180毫克
【维生素A】206.49微克
【胡萝卜素】39.2微克
【硫胺素】1.82毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】48.34毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】10.63毫克
【钙】167.97毫克
【磷】1971.39毫克
【钾】4362.44毫克
【钠】14526.28毫克
【碘】0.24微克
【镁】369.64毫克
【铁】22.72毫克
【锌】32.71毫克
【硒】75.51微克
【铜】1.12毫克
【锰】0.86毫克

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