葱香乌鸡丝

【菜肴名称】葱香乌鸡丝
【菜肴做法】

1.将笋去硬壳洗净切成丝
大葱和干红椒分别洗净，均切成丝
乌鸡肉洗干净，投入水锅中煮熟捞出，晾凉后撕成丝
笋丝下入沸水锅中焯熟捞出沥干
2.鸡丝、笋丝放盘内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀，葱丝、干椒丝放在上面
3.炒锅内放入花椒油烧热，浇在葱丝、干椒丝上，爆出香味，稍拌后即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】乌骨鸡200克 大葱50克
【辅料】冬笋80克
【调料】辣椒(红、尖、干)5克 盐5克 味精3克 胡椒粉3克 胡麻油5克 香油5克
【能量】384.75千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】50.92克
【脂肪】15.49克
【碳水化合物】14.45克
【叶酸】5.84微克
【膳食纤维】3.99克
【胆固醇】212毫克
【维生素A】16.2微克
【胡萝卜素】97.8微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】15.05毫克
【维生素C】2.3毫克
【维生素E】26.96毫克
【钙】88.01毫克
【磷】497.73毫克
【钾】760.69毫克
【钠】2343.19毫克
【碘】0.25微克
【镁】120.75毫克
【铁】5.66毫克
【锌】3.84毫克
【硒】15.87微克
【铜】0.59毫克
【锰】0.92毫克

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