西凤茶鸽蛋

【菜肴名称】西凤茶鸽蛋
【菜肴做法】

1. 取一铁锅，锅底用铁箅子垫好，先将鸽蛋洗净后，放入锅内
2. 再加盐、味精、糖、茶叶（用布袋装好）、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒（西凤酒）
3. 然后再将水加满（浸过鸽蛋为宜），用旺火烧开后，改用小火煮约20 分钟
4. 将鸽蛋取出，放入汤盘内，滤出原汁，浸上即可

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】陕西菜,营养不良食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱,肾调养食谱
【主料原料】鸽蛋500克
【调料】白酒30克 龙井15克 小葱15克 姜15克 陈皮10克 花椒3克 茴香籽[小茴香籽]3克 酱油50克 味精4克 盐7克 白砂糖10克
【怎么做好吃】旺火烧开后，改用小火慢煮，以免煮破鸽蛋。
【能量】1074.44千卡
【维生素B】1221.15微克
【蛋白质】60.28克
【脂肪】80.97克
【碳水化合物】35.44克
【叶酸】306.15微克
【膳食纤维】4.66克
【胆固醇】2400毫克
【维生素A】199.28微克
【胡萝卜素】206.1微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】2毫克
【维生素C】4.45毫克
【维生素E】15.84毫克
【钙】605.59毫克
【磷】1185.46毫克
【钾】895.18毫克
【钠】6348.7毫克
【碘】1.2微克
【镁】233.03毫克
【铁】26.68毫克
【锌】9.31毫克
【硒】94.91微克
【铜】0.95毫克
【锰】1.39毫克
【泛酸】3.1毫克
【生物素】60微克
【维生素D】10微克

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