豌豆鸡丝

【菜肴名称】豌豆鸡丝
【菜肴做法】

1.鸡胸肉清洗干净后切丝，加入调味料（盐1克、酒5克、蛋白15克、淀粉10克）拌匀后略腌10分钟
2.锅中倒入适量的油，烧热至八分熟时放入鸡肉丝炒至变白时捞出
3.用剩余油将葱花爆香
4.随后放入豌豆、鸡丝及调味料（盐1克、香油2克）炒匀至熟后即可盛出食用

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,便秘食谱,月经不调食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】鸡肉80克 豌豆200克
【调料】大葱10克 盐2克 白酒5克 鸡蛋清15克 淀粉(豌豆)10克 香油2克 植物油30克
【能量】421.86千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】32.2克
【脂肪】10.16克
【碳水化合物】52.99克
【叶酸】171.89微克
【膳食纤维】6.27克
【胆固醇】84.8毫克
【维生素A】113.5微克
【胡萝卜素】446.4微克
【硫胺素】0.91毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】9.18毫克
【维生素C】28.3毫克
【维生素E】4.35毫克
【钙】57.74毫克
【磷】385.7毫克
【钾】905.43毫克
【钠】852.79毫克
【碘】11.72微克
【镁】105.54毫克
【铁】5.03毫克
【锌】3.55毫克
【硒】13.97微克
【铜】0.51毫克
【锰】1.4毫克

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