五香花生

【菜肴名称】五香花生
【菜肴做法】

1.花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，加入适量开水（水量以浸没花生为度）
2.剥去蒜衣，洗净，拍碎，放入泡花生的盆中，充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜
3.花生连同盐水香料一起倒入锅中，置火上用旺火煮开，改用中火煮30分钟
4.煮好的花生捞出，沥水晾凉至八成干即可

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,延缓衰老食谱,止血调理食谱,动脉硬化食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】花生500克
【调料】花椒5克 八角5克 茴香籽[小茴香籽]5克 桂皮3克 盐15克 大蒜（白皮）10克
【怎么做好吃】花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】1537.8千卡
【蛋白质】61.7克
【脂肪】128.34克
【碳水化合物】77.63克
【膳食纤维】43.89克
【维生素A】14.65微克
【胡萝卜素】78微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】71.04毫克
【维生素C】70.7毫克
【维生素E】14.97毫克
【钙】118.75毫克
【磷】1285.15毫克
【钾】2057.8毫克
【钠】5924.2毫克
【镁】578.15毫克
【铁】18.05毫克
【锌】9.37毫克
【硒】23.31微克
【铜】3.61毫克
【锰】4.02毫克
【维生素K】500微克

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