绿菜花金针菇

【菜肴名称】绿菜花金针菇
【菜肴做法】

1. 西兰花去掉根、茎、叶，摘成小朵，洗净，下沸水锅煮过
2. 锅中加花生油烧热，烹入鸡汤，加盐和味精调好味，下入西兰花烧入味，用水淀粉勾好芡，出锅装在盘中央
3. 锅中加入鸡汤、料酒、盐和味精调好味，倒入金针菇，烧开入味
4. 用水淀粉勾芡，加入15克熟油，浇在西兰花顶上即可

【做法工艺】软溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,防癌抗癌食谱,益智补脑食谱,青少年食谱
【主料原料】西兰花400克 金针菇250克
【调料】花生油40克 味精5克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克
【怎么做好吃】原料金针菇用量为罐头金针菇一罐。
【能量】587.05千卡
【蛋白质】24.44克
【脂肪】43.37克
【碳水化合物】37.78克
【膳食纤维】13.16克
【维生素A】4820.5微克
【胡萝卜素】28915微克
【硫胺素】0.74毫克
【核黄素】1毫克
【烟酸】13.87毫克
【维生素C】209毫克
【维生素E】23.31毫克
【钙】278.66毫克
【磷】537.2毫克
【钾】561.17毫克
【钠】1674.85毫克
【镁】111.91毫克
【铁】8.84毫克
【锌】4.32毫克
【硒】3.58微克
【铜】0.54毫克
【锰】1.4毫克

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