盐卤鸡片

【菜肴名称】盐卤鸡片
【菜肴做法】

1.将鸡肉（鸡脯肉）洗净入锅煮熟，晾凉后片成薄片
黄瓜洗净，切成片
取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水
2.鸡肉片、黄瓜片装盘，放入香油、精盐、味精、花椒水卤1小时，取出装盘即可

【做法工艺】卤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补气食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,利尿食谱
【主料原料】鸡胸脯肉500克
【辅料】黄瓜100克
【调料】香油5克 盐3克 味精1克 花椒5克
【能量】740.48千卡
【蛋白质】98.54克
【脂肪】30.63克
【碳水化合物】19克
【叶酸】29.1微克
【膳食纤维】1.94克
【胆固醇】410毫克
【维生素A】96.15微克
【胡萝卜素】97微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.7毫克
【烟酸】54.28毫克
【维生素C】9毫克
【维生素E】4.71毫克
【钙】48.61毫克
【磷】1073.49毫克
【钾】1700.66毫克
【钠】1435.32毫克
【镁】145.68毫克
【铁】3.47毫克
【锌】2.66毫克
【硒】52.64微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.23毫克

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