酸辣汁烤黄豆

【菜肴名称】酸辣汁烤黄豆
【菜肴做法】

1. 将黄豆洗净，在盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内
2. 加适量水煮熟，捞出控干，保留250克汤备用
3. 煎锅烧热，放入番茄酱、酸辣汁、芥末、黄豆、洋葱丁、蒜末、白糖和煮豆汤煮至微沸
4. 倒入涂过黄油的烤盘内，放入烤炉烤1个小时即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】大豆250克
【辅料】洋葱（红皮）100克 黄油15克
【调料】番茄酱100克 芥末5克 大蒜（白皮）10克 鱼露10克 白砂糖75克 白醋20克 野山椒15克
【怎么做好吃】酸辣汁：鱼露、白砂糖、白醋、芥末、野山椒汁调匀即可。
【能量】1449.3千卡
【蛋白质】94.26克
【脂肪】56.54克
【碳水化合物】181.85克
【叶酸】325.5微克
【膳食纤维】41.32克
【胆固醇】44.4毫克
【维生素A】94.6微克
【胡萝卜素】562.5微克
【硫胺素】1.07毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】11.15毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】52.3毫克
【钙】567.65毫克
【磷】1324.9毫克
【钾】4807毫克
【钠】96.48毫克
【碘】24.25微克
【镁】556.95毫克
【铁】23.59毫克
【锌】9.38毫克
【硒】19.87微克
【铜】3.81毫克
【锰】6.19毫克

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