蒜薹腊肉

【菜肴名称】蒜薹腊肉
【菜肴做法】

1. 将腊肉用温水洗净，入笼蒸30分钟取出，放凉，切成筷子粗、3.3厘米长的条
蒜薹切成3.3厘米长的段
葱切丝
2. 炒锅上火加油，下入腊肉、蒜薹炒至蒜薹变色，加入精盐、葱丝、适量水，小火焖3分钟，加入醋、味精调味，用水淀粉勾芡，盛入盘入即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,单身食谱,消化不良食谱
【主料原料】腊肉(生)150克 蒜苔150克
【调料】植物油25克 盐2克 味精2克 醋5克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克
【怎么做好吃】1. 蒜薹不易入味，要稍焖一会，但不要焖烂。2. 此菜可配食白米饭。
【能量】864.76千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】21.8克
【脂肪】73.4克
【碳水化合物】33.06克
【叶酸】1.15微克
【膳食纤维】4克
【胆固醇】184.5毫克
【维生素A】265.1微克
【胡萝卜素】726.4微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】0.43毫克
【维生素C】1.8毫克
【维生素E】10.9毫克
【钙】71.29毫克
【磷】459.38毫克
【钾】899.06毫克
【钠】2115.14毫克
【镁】97.13毫克
【铁】18.04毫克
【锌】6.91毫克
【硒】38.72微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.77毫克

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