酱大蒜(二)菜谱-卤酱菜做法配方在线查询

菜谱【酱大蒜(二)蒜香味】的制作配方、烹饪方法、原料辅料、调料比例、营养价值分别是什么？

酱大蒜(二)

【菜肴名称】酱大蒜(二)

【菜肴做法】
1.蒜头洗净去皮3层，放入盐水10天
2.自来发酵变成红色，用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内，15-20天后即可食用

【做法工艺】酱

【菜肴口味】蒜香味

【菜系功效】卤酱菜

【主料原料】大蒜（白皮）5000克

【调料】盐1000克甜面酱500克

点击查看【酱大蒜(二) 营养成分】

【能量】6980千卡

【蛋白质】252.5克

【脂肪】13克

【碳水化合物】1522.5克

【膳食纤维】62克

【维生素A】275微克

【胡萝卜素】1650微克

【硫胺素】2.15毫克

【核黄素】3.7毫克

【烟酸】40毫克

【维生素C】350毫克

【维生素E】64.3毫克

【钙】2315毫克

【磷】6230毫克

【钾】16185毫克

【钠】404576毫克

【碘】48微克

【镁】1200毫克

【铁】88毫克

【锌】53.3毫克

【硒】193.55微克

【铜】13毫克

【锰】21.05毫克

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