冬菜蒸牛肉饼

【菜肴名称】冬菜蒸牛肉饼
【菜肴做法】

1.将牛肉提前腌好
冬菜洗净
淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克
陈皮切末
2.将腌过的肉用刀剁为米粒形，用碗盛着，加入精盐、白糖、陈皮末、湿淀粉、胡椒粉，搅挞至起胶，随将冬菜放入搅匀，加入熟油再搅匀，铺平在碟上，放进笼内蒸熟便成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,脾调养食谱
【主料原料】牛肉(肥瘦)150克
【辅料】冬菜50克
【调料】盐1克 白砂糖5克 陈皮0克 淀粉(豌豆)8克 胡椒粉0克 植物油8克
【怎么做好吃】本菜中的植物油为熟植物油。
【能量】257.78千卡
【蛋白质】31.65克
【脂肪】6.45克
【碳水化合物】19.84克
【膳食纤维】1.42克
【胆固醇】126毫克
【维生素A】16.5微克
【胡萝卜素】35微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】8.86毫克
【维生素C】0毫克
【维生素E】0.98毫克
【钙】103.54毫克
【磷】293.7毫克
【钾】553.33毫克
【钠】4134毫克
【碘】0微克
【镁】30.49毫克
【铁】10.83毫克
【锌】7.61毫克
【硒】10.51微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.42毫克

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