鲜蘑烧番茄

【菜肴名称】鲜蘑烧番茄
【菜肴做法】

1.将鲜蘑菇洗净,去蒂,放入沸水锅中焯一下,捞出用冷水冲凉,沥净水分. 2.锅架火上,倒入油,番茄酱,用中火煸炒至发稠,再放入蘑菇,加精盐,味精,绍酒,白糖和适量清水,用旺火烧开,然后改用中火慢烧至浓汁包住蘑菇即可出锅装盘.

【做法工艺】软溜
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)500克
【调料】番茄酱250克 盐3克 味精2克 黄酒15克 白砂糖15克 色拉油50克
【能量】827.26千卡
【蛋白质】26.79克
【脂肪】50.85克
【碳水化合物】78.42克
【膳食纤维】15.75克
【维生素A】10微克
【胡萝卜素】50微克
【硫胺素】0.48毫克
【核黄素】1.83毫克
【烟酸】34.08毫克
【维生素C】10毫克
【维生素E】49.78毫克
【钙】112.31毫克
【磷】766.93毫克
【钾】4037.65毫克
【钠】1478.57毫克
【镁】150.4毫克
【铁】9.18毫克
【锌】7.1毫克
【硒】3.9微克
【铜】3.3毫克
【锰】1.33毫克

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