土豆烧豆腐

【菜肴名称】土豆烧豆腐
【菜肴做法】

1.豆腐用清水洗净，切成小块
土豆去皮，洗净，切滚刀块
葱、姜切末
花椒用温水浸泡一下，捞出花椒留用花椒水备用
2.油倒入锅中，用大火烧热，放入豆腐块、土豆块，炸成金黄色，捞起沥油
3.原锅留油少许，加入葱末、姜末，放入酱油、精盐、炸好的土豆块，加入花椒水、味精，汤开后，放入炸好的豆腐块，用小火焖烂即可

【做法工艺】干烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,骨质疏松食谱,更年期食谱,便秘食谱
【主料原料】豆腐(北)200克 土豆（黄皮）200克
【调料】色拉油50克 大葱5克 姜5克 酱油5克 花椒3克 盐1克 味精1克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【能量】846.27千卡
【维生素B】60.65毫克
【蛋白质】24.63克
【脂肪】66.77克
【碳水化合物】45.32克
【叶酸】122.35微克
【膳食纤维】9.13克
【维生素A】14.64微克
【胡萝卜素】87.9微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】0.42毫克
【维生素C】28.35毫克
【维生素E】53.41毫克
【钙】252.69毫克
【磷】330.81毫克
【钾】949.4毫克
【钠】792.52毫克
【碘】2.52微克
【镁】188.22毫克
【铁】4.8毫克
【锌】2.88毫克
【硒】6.05微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.68毫克

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