黄精煨肘

【菜肴名称】黄精煨肘
【菜肴做法】

1.黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口
大枣择色红、圆润无虫蛀者，待用
2.猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净
姜、葱洗净拍破，待用
3.将黄精、党参、大枣和猪肘、葱、姜同时放入沙锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】脾调养食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪肘750克
【辅料】黄精9克 党参9克 枣（干）5克
【调料】姜15克 大葱5克
【怎么做好吃】效用：补脾润肺。治脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚。脾调养药膳
【能量】2420.5千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】127.94克
【脂肪】210.13克
【碳水化合物】5.22克
【叶酸】3.54微克
【膳食纤维】0.84克
【胆固醇】592.5毫克
【维生素A】64.85微克
【胡萝卜素】29.2微克
【硫胺素】2.78毫克
【核黄素】1.36毫克
【烟酸】19.69毫克
【维生素C】1.45毫克
【维生素E】3.6毫克
【钙】55.4毫克
【磷】1072.55毫克
【钾】1485.95毫克
【钠】578.99毫克
【镁】99.2毫克
【铁】7.86毫克
【锌】13.37毫克
【硒】51.67微克
【铜】1.46毫克
【锰】0.59毫克

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