油豆腐油菜

【菜肴名称】油豆腐油菜
【菜肴做法】

1. 油菜洗净切段，梗叶分置
2. 油豆腐切成块
3. 油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下
4. 将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下，加酱油、料酒和少许水烧开，再加入糖
5. 最后再将淀粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】孕早期食谱,胃调养食谱,活血化瘀食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】油菜200克 油豆腐50克
【调料】酱油6克 植物油6克 淀粉(豌豆)2克 白砂糖2克 料酒2克
【怎么做好吃】1. 本品含蛋白质17.5克、脂肪21.2克、糖12克、热量280千卡(1172千焦耳)、钙358毫克、磷210毫克、铁7.5毫克、胡萝卜素6.3毫克、硫胺素0.19毫克、核黄素0.24毫克、尼克酸1.9毫克、维生素C 102毫克。2. 中医认为，本菜谱性味甘、平，能养胃和疏理气血，故宜孕妇食用。
【能量】186.6千卡
【蛋白质】12.45克
【脂肪】9.81克
【碳水化合物】14.35克
【叶酸】96.7微克
【膳食纤维】2.52克
【维生素A】208.5微克
【胡萝卜素】1255微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】1.65毫克
【维生素C】72毫克
【维生素E】14.11毫克
【钙】293.94毫克
【磷】209.6毫克
【钾】521.18毫克
【钠】473.35毫克
【碘】0.14微克
【镁】89.5毫克
【铁】5.56毫克
【锌】1.75毫克
【硒】1.98微克
【铜】0.28毫克
【锰】1.22毫克

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