雪花鸭肝

【菜肴名称】雪花鸭肝
【菜肴做法】

1. 先将鸭肝洗净，片成3毫米的薄片，共16片，加精盐稍腌
2. 将料酒、鸡蛋清、湿淀粉、味精、面粉拌匀成糊
3. 把鸭肝片两面均沾上糊，再在底面粘上面包渣
4. 炒锅内放入猪油，旺火上烧至六成热
5. 将鸭肝一片片地放入油内炸透取出
6. 有面包渣的一面朝下，整齐地摆在盘内

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,增肥食谱
【主料原料】鸭肝200克
【辅料】面包屑100克 鸡蛋清50克 小麦面粉10克
【调料】料酒30克 味精1克 盐3克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）100克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备猪油约500克。
【能量】1592.58千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】51.09克
【脂肪】118.61克
【碳水化合物】91克
【叶酸】2.33微克
【膳食纤维】0.58克
【胆固醇】775毫克
【维生素A】2107微克
【硫胺素】0.74毫克
【核黄素】2.32毫克
【烟酸】15.5毫克
【维生素C】36毫克
【维生素E】8.07毫克
【钙】76.06毫克
【磷】705.24毫克
【钾】653.26毫克
【钠】2010.97毫克
【碘】0.29微克
【镁】49.23毫克
【铁】48.4毫克
【锌】6.21毫克
【硒】118.88微克
【铜】2.66毫克
【锰】0.6毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.