炸烹牛肉条

【菜肴名称】炸烹牛肉条
【菜肴做法】

1.将熟牛肉切成长条，放入七成热的花生油锅中炸至金黄色时，起锅倒入漏勺内沥油
2.炒锅复上火，放入葱丝、姜丝、蒜末炸香，烹入料酒、香醋，加入酱油、盐、味精及适量的清水烧沸，出锅浇在炸好的牛肉条上即成

【做法工艺】炸烹
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,冬季养生食谱
【主料原料】牛肉(肥瘦)250克
【调料】大蒜（白皮）10克 大葱25克 酱油15克 盐2克 姜10克 醋5克 料酒5克 味精2克 花生油60克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
【能量】890.71千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】52.48克
【脂肪】70.63克
【碳水化合物】12.53克
【叶酸】3.22微克
【膳食纤维】1.01克
【胆固醇】210毫克
【维生素A】23.55微克
【胡萝卜素】36微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】14.6毫克
【维生素C】1.85毫克
【维生素E】26.97毫克
【钙】100.24毫克
【磷】484.93毫克
【钾】696.26毫克
【钠】2044.35毫克
【碘】0.36微克
【镁】85.93毫克
【铁】12.03毫克
【锌】12.56毫克
【硒】16.91微克
【铜】0.6毫克
【锰】1.07毫克

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