清炸里脊

【菜肴名称】清炸里脊
【菜肴做法】

1.将羊里脊去筋膜，洗净，切成滚刀块，加入料酒、酱油、姜汁，味精拌匀略腌渍
2.炒锅上火，倒入花生油，烧热，将里脊下入炸挺捞出，待油温升高时，再放入里脊炸到熟透，捞入盘中，用生菜围边，随带椒盐上桌，供就餐者蘸食

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊里脊250克
【辅料】生菜（团叶）25克
【调料】料酒10克 酱油15克 姜汁5克 味精1克 椒盐15克 花生油70克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
【能量】902.68千卡
【蛋白质】52.84克
【脂肪】74.05克
【碳水化合物】6.3克
【叶酸】7.9微克
【膳食纤维】0.18克
【胆固醇】267.5毫克
【维生素A】27.5微克
【胡萝卜素】90微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】14.81毫克
【维生素C】5毫克
【维生素E】30.74毫克
【钙】56.8毫克
【磷】508.89毫克
【钾】478.79毫克
【钠】1153.6毫克
【碘】0.36微克
【镁】87.12毫克
【铁】10.63毫克
【锌】5.57毫克
【硒】14.43微克
【铜】0.51毫克
【锰】0.57毫克

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