煎猪排

【菜肴名称】煎猪排
【菜肴做法】

1. 将猪排骨肉切成20块，用刀拍成1厘米厚的圆饼
2. 撒上精盐和胡椒粉，滚上面粉
3. 锅内注油烧热，放入猪排骨两面煎上色
4. 烹白兰地酒，加入清汤、酸黄瓜片、番茄汁，搅匀后稍焖装盘即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】猪排骨(大排)1000克
【辅料】酸黄瓜100克 小麦面粉15克
【调料】植物油150克 白兰地25克 盐6克 胡椒粉2克 番茄汁35克
【能量】2855.74千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】188.35克
【脂肪】204.62克
【碳水化合物】52.25克
【叶酸】51.5微克
【膳食纤维】1.8克
【胆固醇】1650毫克
【维生素A】120.2微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】8.14毫克
【核黄素】1.54毫克
【烟酸】53.72毫克
【维生素E】1.15毫克
【钙】182.01毫克
【磷】1331.49毫克
【钾】2931.67毫克
【钠】2806.2毫克
【碘】0.6微克
【镁】207.18毫克
【铁】12.43毫克
【锌】17.75毫克
【硒】105.13微克
【铜】1.32毫克
【锰】0.97毫克

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