炒胡萝卜片

【菜肴名称】炒胡萝卜片
【菜肴做法】

1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片
2.将葱白洗净，切成末
蒜头去皮，切成末
姜切末
3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,明目食谱,便秘食谱,皮肤病食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】胡萝卜300克
【调料】大蒜（白皮）10克 大葱5克 酱油20克 盐1克 白砂糖5克 味精1克 姜5克 植物油40克
【能量】162.08千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】5.12克
【脂肪】0.69克
【碳水化合物】37.24克
【叶酸】15.15微克
【膳食纤维】3.7克
【维生素A】2066.45微克
【胡萝卜素】12404.7微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】2.27毫克
【维生素C】40.05毫克
【维生素E】1.34毫克
【钙】119.82毫克
【磷】136.44毫克
【钾】688.28毫克
【钠】1843.48毫克
【碘】0.48微克
【镁】78.54毫克
【铁】4.99毫克
【锌】1.05毫克
【硒】2.54微克
【铜】0.29毫克
【锰】1.16毫克

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