鸡蛋煎饼

【菜肴名称】鸡蛋煎饼
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开
2. 蘑菇洗净切成片
3. 将蛋黄、牛奶、面粉、精盐、豆蔻粉、胡椒粉放在一起搅拌均匀
4. 然后倒入打成泡沫状的蛋清泡调匀，制成蛋面糊
5. 煎锅内放入黄油烧热，舀入蛋面糊煎成20个圆薄饼
6. 另锅放入鸡汤、精盐煮沸，下入蘑菇片用小火焖熟
7. 将蘑菇放在鸡蛋饼上，叠成半圆状即可食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鸡蛋500克
【辅料】小麦面粉250克 蘑菇(鲜蘑)150克 牛奶150克 黄油100克 肉豆蔻5克
【调料】盐6克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2487.96千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】116.39克
【脂肪】155.03克
【碳水化合物】206.97克
【叶酸】624.75微克
【膳食纤维】13.19克
【胆固醇】3243.5毫克
【维生素A】1209.3微克
【胡萝卜素】16.8微克
【硫胺素】1.87毫克
【核黄素】2.24毫克
【烟酸】11.98毫克
【维生素C】4.5毫克
【维生素E】11.45毫克
【钙】560.98毫克
【磷】1332.46毫克
【钾】1924.01毫克
【钠】3133.89毫克
【碘】143.5微克
【镁】218.96毫克
【铁】14.95毫克
【锌】8.25毫克
【硒】95.9微克
【铜】1.75毫克
【锰】0.81毫克

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