八宝百合

【菜肴名称】八宝百合
【菜肴做法】

1. 将玫瑰糖25克、甜杏仁、青梅、红枣、地瓜干25克、核桃仁、葡萄干分别拣去杂质
2. 红枣去核切为小丁
3. 地瓜干、青梅、桃仁、山楂糕洗净切丁在碗底摆成图案
4. 把鲜百合削去根、尖，洗净，沥干水分，改切为四瓣，刀口面紧贴碗边
5. 然后用薄皮纸沾水封口，上笼蒸40 分钟，取出翻扣在盘内
6. 火上架炒勺，入水200毫升，再将白糖加入，搅化收成浓汁，浇抹在盘内百合上即可走菜

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】甜品\/点心,秋季养生食谱,甘肃菜,肺调养食谱
【主料原料】百合500克
【辅料】枣（干）25克 葡萄干25克 金糕25克 核桃30克 甜杏仁25克
【调料】白砂糖25克
【怎么做好吃】1. 需选用兰州新鲜百合，个大质糯，无苦涩味，成菜香甜可口；2. 蒸制时间不可过长，以30～40 分钟为宜。这样，菜形美观，口感俱佳。
【能量】1434.1千卡
【蛋白质】27.57克
【脂肪】29.79克
【碳水化合物】279.48克
【叶酸】42.96微克
【膳食纤维】15.45克
【维生素A】2.75微克
【胡萝卜素】16.5微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】4.02毫克
【维生素C】102.55毫克
【维生素E】17.7毫克
【钙】142.3毫克
【磷】439.45毫克
【钾】3096.25毫克
【钠】52.5毫克
【碘】5.22微克
【镁】321.55毫克
【铁】9.81毫克
【锌】4.47毫克
【硒】7.31微克
【铜】1.97毫克
【锰】3.2毫克

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