栗子煲白菜

【菜肴名称】栗子煲白菜
【菜肴做法】

1.将大白菜去根，去帮，一破两半，连刀切成7厘米长，1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀，使整个菜心相连)
2.每个栗子上用剪刀剪开个十字小口，放入锅内煮熟，捞出剥皮，一切两半
3.将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油
4.猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油及白菜条和粟了等各种调料，烧开后，移微火上烧2-3分钟，使汤汁浓稠，待粟子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,延缓衰老食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱,便秘食谱
【主料原料】栗子（鲜）100克 白菜300克
【调料】猪油（炼制）25克 酱油10克 盐2克 料酒5克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 大葱2克 姜3克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【能量】506.15千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】10.16克
【脂肪】25.94克
【碳水化合物】63.06克
【叶酸】59.44微克
【膳食纤维】4.26克
【胆固醇】23.25毫克
【维生素A】99.81微克
【胡萝卜素】556.38微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】2.82毫克
【维生素C】117.18毫克
【维生素E】8.14毫克
【钙】179.31毫克
【磷】204.63毫克
【钾】492.01毫克
【钠】1712.34毫克
【碘】0.24微克
【镁】100.77毫克
【铁】4.27毫克
【锌】1.87毫克
【硒】2.8微克
【铜】0.57毫克
【锰】2.23毫克

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