羊肉炖柿子

【菜肴名称】羊肉炖柿子
【菜肴做法】

1.将西红柿切成橘瓣块
羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水
花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用
2.炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂
3.放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊排300克 番茄200克
【调料】料酒5克 花椒3克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 大豆油20克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】853.4千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】60.17克
【脂肪】63.01克
【碳水化合物】16.3克
【叶酸】11.95微克
【膳食纤维】4.97克
【胆固醇】276毫克
【维生素A】194.89微克
【胡萝卜素】767.4微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】14.63毫克
【维生素C】28.7毫克
【维生素E】20.36毫克
【钙】57.88毫克
【磷】498.3毫克
【钾】1096.82毫克
【钠】1608.32毫克
【碘】5微克
【镁】92.33毫克
【铁】8.2毫克
【锌】10.27毫克
【硒】96.9微克
【铜】2.42毫克
【锰】0.58毫克

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