白菜软炒虾

【菜肴名称】白菜软炒虾
【菜肴做法】

1. 虾剔出虾线、沙袋，切成两段
2. 白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状
3. 锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润
3. 再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,清热解毒食谱,老人食谱,便秘食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】河虾250克 白菜300克
【调料】香菜10克 盐5克 味精3克 料酒10克 醋5克 香油5克 大葱10克 姜10克
【怎么做好吃】1. 白菜选择白菜头。2. 炒时要拍击虾脑。
【能量】332.49千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】47.28克
【脂肪】11.44克
【碳水化合物】18.38克
【叶酸】71.98微克
【膳食纤维】3.03克
【胆固醇】600毫克
【维生素A】203.2微克
【胡萝卜素】499.4微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】2.23毫克
【维生素C】98.5毫克
【维生素E】19.17毫克
【钙】986.55毫克
【磷】572.82毫克
【钾】908.57毫克
【钠】2737.7毫克
【碘】0.15微克
【镁】193.26毫克
【铁】12.99毫克
【锌】6.94毫克
【硒】75.93微克
【铜】1.8毫克
【锰】1.69毫克

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