老家拌茼蒿

【菜肴名称】老家拌茼蒿
【菜肴做法】

1.花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用
2.茼蒿洗净，切细末，去皮花生米推进擀成细粒，放盆中加盐、味精、醋、花椒油拌匀，盛入冷菜盘中即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】山东菜,健脾开胃食谱,祛痰食谱,营养不良食谱,咳喘食谱
【主料原料】茼蒿300克 花生仁（炒）250克
【调料】味精2克 盐3克 醋5克 花椒3克 植物油10克
【怎么做好吃】花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】1530.15千卡
【蛋白质】66.56克
【脂肪】112.19克
【碳水化合物】78.72克
【叶酸】342.9微克
【膳食纤维】15.21克
【维生素A】756.69微克
【胡萝卜素】4534.2微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】49.17毫克
【维生素C】54毫克
【维生素E】40.26毫克
【钙】951.68毫克
【磷】902.45毫克
【钾】2369.17毫克
【钠】2953.71毫克
【镁】504.18毫克
【铁】25.36毫克
【锌】8.23毫克
【硒】19.78微克
【铜】2.44毫克
【锰】5.86毫克

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