花生酱

【菜肴名称】花生酱
【菜肴做法】

1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净
2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉
把精盐炒干水分
3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】花生仁（生）5000克
【调料】芝麻500克 盐1600克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】30735千卡
【蛋白质】1332克
【脂肪】2413克
【碳水化合物】1242.5克
【叶酸】5705.5微克
【膳食纤维】324克
【维生素A】250微克
【胡萝卜素】1500微克
【硫胺素】37.8毫克
【核黄素】7.8毫克
【烟酸】914毫克
【维生素C】100毫克
【维生素E】1095.9毫克
【钙】5402毫克
【磷】18765毫克
【钾】30904毫克
【钠】629317毫克
【碘】135微克
【镁】9942毫克
【铁】191.5毫克
【锌】149.89毫克
【硒】233.3微克
【铜】56.79毫克
【锰】72.99毫克

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