焖辣酱

【菜肴名称】焖辣酱
【菜肴做法】

1. 将猪五花肉切成丁，用开水焯一下捞出，再用凉开水洗净血沫待用
2. 将香干切成丁
3. 胡萝卜去皮切成丁
4. 葱、姜洗净分别切成段和片
5. 取一器皿，放入香干丁、胡萝卜丁、葱段、姜片、青豆、黄豆、料包（大料、花椒、桂皮）、肉丁、精盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、鸡精、适量清水拌匀，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在半小时
6. 待压力锅，浮子阀回位后即可食用

【做法工艺】焖
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）200克
【辅料】胡萝卜50克 大豆75克 青豆75克 香干50克
【调料】盐3克 白砂糖2克 料酒5克 辣椒酱15克 生抽3克 鸡精5克 八角2克 桂皮2克 花椒3克
【能量】1813.64千卡
【蛋白质】80.2克
【脂肪】146.94克
【碳水化合物】66.76克
【叶酸】122.31微克
【膳食纤维】24.17克
【胆固醇】218.25毫克
【维生素A】514.88微克
【胡萝卜素】2966微克
【硫胺素】0.85毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】9.37毫克
【维生素C】6.5毫克
【维生素E】30.5毫克
【钙】510.23毫克
【磷】973.08毫克
【钾】2296.89毫克
【钠】3835.7毫克
【碘】45.62微克
【镁】349.68毫克
【铁】18.92毫克
【锌】9.18毫克
【硒】18.48微克
【铜】2.47毫克
【锰】4.46毫克

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