果汁肉排

【菜肴名称】果汁肉排
【菜肴做法】

1.大蒜拍碎捣成蒜茸
葱切丝
将肉排斩成小块，用蒜蓉、葱丝、酒、糖、盐、酱油、淀粉拌匀，腌半小时
2.炒锅加油烧热，将肉煎至金黄色，再加上番茄汁，调味汁（糖、醋、五香粉、葱、姜、盐调成）用慢火焖2至5分钟即成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,贫血食谱,消化不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪排骨(大排)500克
【调料】白酒10克 大蒜（白皮）10克 植物油30克 白砂糖10克 醋5克 五香粉3克 大葱3克 姜5克 盐3克 番茄汁10克 酱油10克 淀粉(豌豆)5克 盐2克
【能量】1440.48千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】92.79克
【脂肪】102.32克
【碳水化合物】29.64克
【叶酸】25.12微克
【膳食纤维】0.51克
【胆固醇】825毫克
【维生素A】62.23微克
【胡萝卜素】13.42微克
【硫胺素】4.02毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】26.94毫克
【维生素C】0.99毫克
【维生素E】0.94毫克
【钙】63.42毫克
【磷】668.58毫克
【钾】1509.99毫克
【钠】2781.61毫克
【碘】0.24微克
【镁】109.37毫克
【铁】6.62毫克
【锌】9.08毫克
【硒】52.33微克
【铜】0.69毫克
【锰】0.75毫克

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