三鲜豆苗

【菜肴名称】三鲜豆苗
【菜肴做法】

1. 豆苗摘去老茎叶后洗净，滴干水分
2. 草菇根部污泥洗切干净后一剖为二
3. 炒锅入油，放入胡萝卜片、笋片和草菇片翻炒约3分钟
4. 加入豆苗及盐继续炒30秒钟，淋下太白粉水15克（太白粉5克加水）勾芡即可盛食

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,减肥瘦身食谱,老人食谱
【主料原料】豌豆苗600克
【辅料】草菇80克 胡萝卜50克 竹笋80克
【调料】盐10克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】太白粉（土豆淀粉）。
【能量】715.45千卡
【蛋白质】27.49克
【脂肪】55.23克
【碳水化合物】41.76克
【叶酸】4.72微克
【膳食纤维】14.52克
【维生素A】3014微克
【胡萝卜素】18067微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】8.5毫克
【维生素C】412.5毫克
【维生素E】51.42毫克
【钙】270.1毫克
【磷】486.4毫克
【钾】1786.65毫克
【钠】4344.92毫克
【镁】138.2毫克
【铁】27.36毫克
【锌】5.94毫克
【硒】7.71微克
【铜】1.41毫克
【锰】5.71毫克

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