发菜什锦菇

【菜肴名称】发菜什锦菇
【菜肴做法】

1. 发菜用温水泡软，洗净泥沙
2. 将各种菇洗净汆水，用凉水过凉
3. 锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜，加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,糖尿病食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】滑子菇100克 白灵菇100克 白牛肝菌(干)100克 鸡腿蘑(干)100克
【辅料】发菜（干）5克 竹笋50克
【调料】盐5克 味精2克 胡椒粉2克 蚝油5克 酱油5克 花生油20克 香油5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克
【怎么做好吃】各种菇要处理干净泥沙，氽水时要加料酒去腥味。
【能量】835.85千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】58.48克
【脂肪】28.8克
【碳水化合物】128.95克
【叶酸】478.5微克
【膳食纤维】43.33克
【维生素A】20.4微克
【胡萝卜素】122.4微克
【硫胺素】0.52毫克
【核黄素】3.59毫克
【烟酸】68.64毫克
【维生素C】3.5毫克
【维生素E】21.41毫克
【钙】85.39毫克
【磷】1354.17毫克
【钾】5890.76毫克
【钠】2502.33毫克
【碘】0.28微克
【镁】188.5毫克
【铁】21.79毫克
【锌】10.3毫克
【硒】774.96微克
【铜】2.76毫克
【锰】5.72毫克

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