雪菜叉烧包

【菜肴名称】雪菜叉烧包
【菜肴做法】

1.将葱、姜去皮洗净，葱切成段，姜切成片备用
将雪菜洗净,切成碎末
猪肉洗净,切成约1厘米厚的大片,剞上花刀,备用
2.将猪肉片放入碗中,加入精盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜片,抓拌均匀,腌制半小时
3.将腌好的猪肉片放入烤箱里,烤约8分钟左右,取出晾凉,切成小丁
4.将锅内倒入花生油,烧热后放入雪菜末煸炒一下,加入猪肉炒匀出锅,备用
5.将面粉放入盆内,加入糖、泡打粉和适量清水,和成面团,揉匀揉透,放在案板上搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成圆面皮,包入馅料,捏成包子生坯
6.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,健脾开胃食谱,青少年食谱,老人食谱
【主料原料】小麦面粉400克 猪肉(肥瘦)300克
【辅料】芥菜60克
【调料】大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖50克 酱油15克 料酒10克 花生油35克 泡打粉15克
【怎么做好吃】雪菜又名“雪里蕻”。
【能量】3145.9千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】104.73克
【脂肪】156.31克
【碳水化合物】346.7克
【叶酸】157.16微克
【膳食纤维】16.3克
【胆固醇】240毫克
【维生素A】89.1微克
【胡萝卜素】209.4微克
【硫胺素】2.53毫克
【核黄素】0.77毫克
【烟酸】18.82毫克
【维生素C】19.3毫克
【维生素E】17.5毫克
【钙】314.2毫克
【磷】1227.05毫克
【钾】1635.2毫克
【钠】3041.8毫克
【碘】11.96微克
【镁】294.1毫克
【铁】11.98毫克
【锌】7.85毫克
【硒】66.35微克
【铜】0.57毫克
【锰】1.44毫克

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