青韭鸡蛋丝

【菜肴名称】青韭鸡蛋丝
【菜肴做法】

1. 锅中放入适量花生油烧热，将蛋液搅匀，倒入锅中制成鸡蛋饼，切成细丝
2. 将青韭洗净切段
大葱、生姜洗净切丝
3. 锅中再放入花生油烧热，用葱、姜爆锅，将鸡蛋丝与青韭段倒入锅中，翻炒几下，加精盐、味精调味，盛盘即可

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,学生膳食,减肥瘦身食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】鸡蛋100克 韭菜150克
【调料】盐3克 味精2克 花生油20克 大葱10克 姜5克
【怎么做好吃】此菜可补充蛋白质和微量元素，降脂减肥。
【能量】330.51千卡
【维生素B】60.32毫克
【蛋白质】17.93克
【脂肪】29.44克
【碳水化合物】11.18克
【叶酸】206.42微克
【膳食纤维】5.32克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】635.5微克
【胡萝卜素】2408.9微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】1.59毫克
【维生素C】3.5毫克
【维生素E】11.11毫克
【钙】134.71毫克
【磷】204.33毫克
【钾】541.95毫克
【钠】1485.06毫克
【碘】27.2微克
【镁】50.4毫克
【铁】3.81毫克
【锌】1.63毫克
【硒】16.43微克
【铜】0.27毫克
【锰】0.64毫克

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