淡菜荠菜汤

【菜肴名称】淡菜荠菜汤
【菜肴做法】

1. 淡菜用清水洗净，放入盛入沸水的碗中，浸泡发开
2. 荠菜去黄叶，洗净，沥水
3. 取锅一只，洗净，抹干，上旺火，舀入素油，烧热至熟
4. 投入荠菜，煸炒至色发碧绿
5. 加入精盐，注入清水或清汤约500克，倒入洗净涨发了的淡菜，再烧十分钟左右
6. 调好味倒入汤碗中，撒上胡椒粉，即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,高血压食谱,家常菜,肝调养食谱
【主料原料】海虹80克 荠菜200克
【调料】植物油25克 盐3克 胡椒粉1克
【能量】121.57千卡
【蛋白质】15.02克
【脂肪】2.18克
【碳水化合物】13.93克
【叶酸】121.2微克
【膳食纤维】3.42克
【胆固醇】98.4毫克
【维生素A】922.5微克
【胡萝卜素】5180.6微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】2.66毫克
【维生素C】86毫克
【维生素E】13.24毫克
【钙】639.08毫克
【磷】321.32毫克
【钾】687.56毫克
【钠】1603.7毫克
【碘】276.88微克
【镁】120.14毫克
【铁】16.28毫克
【锌】3.36毫克
【硒】47.34微克
【铜】0.69毫克
【锰】1.64毫克

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