鸡汁浇饭

【菜肴名称】鸡汁浇饭
【菜肴做法】

1.将胡萝卜洗净，去皮，切成片
洋葱洗净，切成块
芹菜洗净，切成段，备用
面粉用油炒一下备用
2.将锅内倒入水，放入鸡肉，用旺火煮沸后撇去浮沫，改用小火，放入胡萝卜片、洋葱块和芹菜段煮熟，取出鸡肉，用水冲洗后，剁成块，放回鸡汤内焖
3.将油炒面粉放入锅内，用过滤后的鸡汤稀释成稀汁状，煮至微沸，放入精盐，食用时，盘内一边配米饭，一边放上煮鸡块，浇上原汁即可

【做法工艺】其他
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,营养不良食谱,青少年食谱,贫血食谱,家常菜
【主料原料】米饭(蒸)500克 鸡肉750克
【辅料】油炒面75克 胡萝卜60克 洋葱（白皮）60克 芹菜60克
【调料】盐5克
【怎么做好吃】米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
【能量】2191.75千卡
【蛋白质】168.79克
【脂肪】75.9克
【碳水化合物】212.34克
【叶酸】78.15微克
【膳食纤维】4.66克
【胆固醇】795毫克
【维生素A】793.35微克
【胡萝卜素】2601微克
【硫胺素】0.71毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】54.46毫克
【维生素C】19.8毫克
【维生素E】8.79毫克
【钙】178毫克
【磷】1661.35毫克
【钾】2443.3毫克
【钠】2577.36毫克
【碘】94.14微克
【镁】241毫克
【铁】20.66毫克
【锌】14.37毫克
【硒】118.99微克
【铜】3.36毫克
【锰】3.79毫克

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